Chiaroscuro, così come il suo nome suggerisce, è un olio che ama i contrasti e i sapori forti, anche quando usato in cucina: sappiate che i piatti a tendenza dolce riescono benissimo a domare la sua caratteristica nota amaricante e controbilanciarla.
Con le sue note vegetali e speziate può arricchire una lunga serie di antipasti. In particolare lo consigliamo con bruschette ai salumi. Perchè non accostarlo anche a Bruschette di salmone o tonno marinato, o con pomodori dolci e gustosi. Chiaroscuro riesce a dare grande carattere a carpacci di carne e zuppe di legumi (ad esempio con salsicce e fagioli).

Ottimo con le carni (grigliate, brasati e stufati) poichè le armonizzerà e enfatizzerà: agnello e abbacchio, carne alla pizzaiola, fegatini di agnello e cipolle e Gulash. Fantastico con e preparazioni Tex Mex come il Chilli con carne.
(Grazie a extraevo per la recensione https://www.extraevo.com/it/chiaroscuro-de-robertis/)